Обычные макароны из пшеничной муки — это сытно, но однообразно. А что, если к привычной пшеничной основе добавить гречку, лён, кукурузу или овёс? Именно так устроена диетическая лапша WITELA: 70% пшеничной муки для привычной текстуры и эластичности + 30% муки из полезных культур, которые обогащают состав клетчаткой, витаминами и минералами. В этой статье разбираемся, какие бывают виды и чем каждый из них хорош.
Как это работает: пшеница + полезная добавка
Идея диетической лапши WITELA проста и изящна. Пшеничная мука в основе обеспечивает то, к чему мы привыкли: лапша хорошо варится, не разваливается, имеет приятную текстуру. А 30% альтернативной муки добавляют пользу, которой в обычных макаронах нет.
Это не «безглютеновый» продукт — лапша WITELA содержит глютен из пшеничной муки. Но это и не обычные макароны. Каждый вид лапши получает уникальный набор полезных веществ от своей добавки: Омега-3 от льна, бета-глюкан от овса, рутин от гречки, клетчатку от отрубей.
Такой подход — хороший компромисс для тех, кто хочет питаться полезнее, но не готов полностью отказываться от привычного вкуса и текстуры.
6 видов лапши WITELA
Все виды — в упаковке 400 г. Время варки — 7–10 минут в зависимости от вида.
Гречневая лапша
30% гречневой муки придают лапше тёмный цвет и характерный ореховый привкус. Гречка — источник рутина (витамин P), который укрепляет стенки сосудов и капилляров. Также в гречке много растительного белка и железа. Эта лапша напоминает японскую собу, но с более привычной текстурой благодаря пшеничной основе.
С чем сочетается: стир-фрай с овощами и курицей, азиатские соусы (терияки или соевый ТАМА), грибные подливки.
Кукурузная лапша
Ярко-жёлтая лапша с нежным, чуть сладковатым вкусом. Кукурузная мука богата витаминами группы B, железом и магнием. Самая «лёгкая» из линейки — легко усваивается и подходит для детского питания.
С чем сочетается: овощные супы, сливочные соусы, в качестве гарнира к тушёным овощам.
Льняная лапша
30% льняной муки — это Омега-3 жирные кислоты и растворимая клетчатка в каждой порции. Лён полезен для сердца, сосудов и пищеварения. Лапша имеет мягкий ореховый привкус и слегка обволакивающую текстуру после варки.
С чем сочетается: оливковое масло с чесноком и зеленью, лёгкие овощные соусы, куриный бульон. Подробнее о пользе льна — в нашей статье о льняной каше и киселе.
Овсяная лапша
Овёс содержит бета-глюкан — растворимую клетчатку, которая клинически доказано снижает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП). Лапша с овсяной мукой имеет мягкий, нейтральный вкус и чуть более нежную текстуру. Универсальная — подходит практически к любому соусу.
С чем сочетается: мясные и грибные подливки, томатные соусы, запеканки.
Отрубная лапша
Пшеничные отруби — это оболочка зерна, в которой сконцентрирована клетчатка. Лапша с отрубями особенно сытная: клетчатка замедляет усвоение углеводов и даёт долгое чувство насыщения. Хороший вариант для тех, кто следит за весом.
С чем сочетается: густые мясные рагу, тушёные овощи, сытные супы.
Бородинская лапша
Самый необычный вариант — лапша с добавлением 30% ржаной муки. Характерный тёмный цвет и насыщенный вкус, напоминающий бородинский хлеб. Ржаная мука богата клетчаткой, витаминами группы B и минералами. Настоящая находка для тех, кто любит нестандартные вкусы.
С чем сочетается: мясной бульон (получается ароматный суп-лапша), тушёная говядина, сметанные соусы.
Сравнительная таблица
| Вид лапши | Полезная добавка (30%) | Главная польза | Вкус | Лучшее применение |
|---|---|---|---|---|
| Гречневая | Гречневая мука | Рутин, белок, железо | Ореховый | Стир-фрай, азиатские соусы |
| Кукурузная | Кукурузная мука | Витамины B, железо, магний | Нежный, сладковатый | Супы, гарнир |
| Льняная | Льняная мука | Омега-3, клетчатка | Мягкий ореховый | С маслом, в бульоне |
| Овсяная | Овсяная мука | Бета-глюкан, холестерин↓ | Нейтральный | Универсальная |
| Отрубная | Пшеничные отруби | Клетчатка, сытость | Зерновой | Рагу, густые супы |
| Бородинская | Ржаная мука | Клетчатка, витамины B | Насыщенный, как бородинский хлеб | Бульоны, с мясом |
Все виды лапши WITELA содержат пшеничную муку (около 70%) и глютен. Это диетический продукт с полезными добавками, а не безглютеновый.
3 простых рецепта
Рецепт 1: Гречневая лапша с курицей и терияки
Время: 20 минут. Порции: 2.
- Сварите гречневую лапшу WITELA по инструкции (7–8 минут), промойте холодной водой.
- Нарежьте 300 г куриного филе полосками, обжарьте на сковороде 5–6 минут.
- Добавьте нарезанный болгарский перец и морковь соломкой, жарьте ещё 3 минуты.
- Влейте 3 столовые ложки соуса терияки ТАМА, перемешайте.
- Добавьте лапшу, прогрейте 2 минуты.
- Подавайте с кунжутом и зелёным луком.
Рецепт 2: Кукурузная лапша с овощами
Время: 15 минут. Порции: 2.
- Сварите кукурузную лапшу (5–7 минут), откиньте на дуршлаг.
- На сковороде обжарьте чеснок (2 зубчика), добавьте помидоры черри и шпинат.
- Добавьте лапшу, 2 столовые ложки оливкового масла, соль и перец.
- Перемешайте, прогрейте 1 минуту. Готово.
Рецепт 3: Льняная лапша в курином бульоне
Время: 25 минут. Порции: 2.
- Вскипятите 700 мл куриного бульона.
- Добавьте нарезанную морковь и сельдерей, варите 5 минут.
- Добавьте льняную лапшу, варите ещё 7–8 минут.
- За минуту до готовности добавьте свежую зелень (укроп, петрушка).
- Подавайте горячим — лёгкий и питательный суп.
Чем диетическая лапша лучше обычных макарон
Обычные макароны из пшеничной муки высшего сорта — это, по сути, быстрые углеводы с минимумом клетчатки и витаминов. Лапша WITELA за счёт 30% альтернативной муки даёт заметные преимущества:
- Больше клетчатки — особенно в отрубной, льняной и овсяной. Клетчатка замедляет скачки сахара в крови и даёт более длительную сытость.
- Дополнительные витамины и минералы — рутин из гречки, железо из кукурузы, витамины B из овса.
- Омега-3 — в льняной лапше. Растительные Омега-3 в обычных макаронах отсутствуют полностью.
- Разнообразие вкусов — 6 разных видов вместо одного «макароны как макароны».
- Привычная текстура — благодаря пшеничной основе лапша варится и ведёт себя как обычная. Не нужно привыкать к непривычной консистенции.
При этом цена лапши WITELA ненамного выше обычных макарон, а упаковка 400 г хватает на 4–5 порций.
Где купить
Диетическая лапша WITELA доступна через каталог ЭнергоЭкоТрейдинг — оптом и в розницу с доставкой по Казахстану. Для заказа: +7 (708) 702-21-68, WhatsApp или Telegram.
А в паре с лапшой попробуйте льняные каши и кисели WITELA — ещё один способ обогатить рацион Омега-3 и клетчаткой.
