Кәдімгі бидай ұнынан жасалған макарон — тамақтандырғыш, бірақ біркелкі. Ал таныс бидай негізіне қарақұмық, зығыр, жүгері немесе сұлы қоссақ ше? WITELA диеталық кеспесі дәл осылай жасалған: таныс текстура мен серпімділік үшін 70% бидай ұны + құрамды талшықпен, дәрумендер мен минералдармен байытатын пайдалы дақылдардан 30% ұн. Бұл мақалада қандай түрлері бар екенін және олардың әрқайсысы неге жақсы екенін талдаймыз.
Бұл қалай жұмыс істейді: бидай + пайдалы қоспа
WITELA диеталық кеспесінің идеясы қарапайым және талғампаз. Негізіндегі бидай ұны біз үйренген нәрсені қамтамасыз етеді: кеспе жақсы піседі, бұзылмайды, жағымды текстурасы бар. Ал 30% балама ұн кәдімгі макаронда жоқ пайданы қосады.
Бұл «глютенсіз» өнім емес — WITELA кеспесі бидай ұнынан глютен қамтиды. Бірақ бұл кәдімгі макарон да емес. Кеспенің әр түрі өз қоспасынан бірегей пайдалы заттар жиынтығын алады: зығырдан Омега-3, сұлыдан бета-глюкан, қарақұмықтан рутин, кебектен талшық.
Мұндай тәсіл — пайдалырақ тамақтанғысы келетін, бірақ таныс дәм мен текстурадан толық бас тартуға дайын емес адамдар үшін жақсы ымыра.
WITELA кеспесінің 6 түрі
Барлық түрлері — 400 г қаптамада. Пісіру уақыты — түріне байланысты 7–10 минут.
Қарақұмық кеспесі
30% қарақұмық ұны кеспеге қою түс пен тән жаңғақ дәмін береді. Қарақұмық — тамыр қабырғалары мен капиллярларды нығайтатын рутиннің (P дәрумені) көзі. Сондай-ақ қарақұмықта өсімдік ақуызы мен темір көп. Бұл кеспе жапон собасын еске түсіреді, бірақ бидай негізі арқасында таныс текстурасы бар.
Немен үйлеседі: көкөністер мен тауықпен стир-фрай, азиялық тұздықтар (терияки немесе ТАМА соя тұздығы), саңырауқұлақ тұздықтары.
Жүгері кеспесі
Ашық сары, нәзік, сәл тәтті дәмі бар кеспе. Жүгері ұны B тобы дәрумендеріне, темір мен магнийге бай. Желідегі ең «жеңіл» — оңай сіңеді және балалар тамағына жарайды.
Немен үйлеседі: көкөніс сорпалары, кремді тұздықтар, тушенка көкөністерге гарнир ретінде.
Зығыр кеспесі
30% зығыр ұны — бұл әр порциядағы Омега-3 май қышқылдары мен ерігіш талшық. Зығыр жүрек, тамырлар мен асқорыту үшін пайдалы. Кеспенің жұмсақ жаңғақ дәмі мен піскеннен кейін сәл орап тұратын текстурасы бар.
Немен үйлеседі: сарымсақ пен жасылшамен зәйтүн майы, жеңіл көкөніс тұздықтары, тауық сорпасы. Зығырдың пайдасы туралы толығырақ — біздің зығыр ботқасы мен кисель туралы мақалада.
Сұлы кеспесі
Сұлы бета-глюканды — «жаман» холестеринді (ЛПНП) клиникалық тұрғыдан төмендететін ерігіш талшықты қамтиды. Сұлы ұны бар кеспенің жұмсақ, бейтарап дәмі мен сәл нәзік текстурасы бар. Әмбебап — кез келген тұздыққа жарайды.
Немен үйлеседі: ет және саңырауқұлақ тұздықтары, томат тұздықтары, запеканкалар.
Кебек кеспесі
Бидай кебегі — талшық шоғырланған дән қабығы. Кебекті кеспе ерекше тамақтандырғыш: талшық көмірсулардың сіңуін баяулатады және ұзақ тоқтық сезімін береді. Салмағын бақылайтындар үшін жақсы нұсқа.
Немен үйлеседі: қою ет рагу, тушенка көкөністер, тамақтандырғыш сорпалар.
Бородино кеспесі
Ең ерекше нұсқа — бородино дәмдеуіштерімен (кориандр, тмин) кеспе. Жаңа бородино нанын еске түсіретін дәмдеуішті, сәл тәтті хош иіс. Стандартты емес дәмдерді жақсы көретіндер үшін нағыз табыс.
Немен үйлеседі: ет сорпасы (хош иісті сорпа-кеспе шығады), тушенка сиыр еті, қаймақты тұздықтар.
Салыстыру кестесі
| Кеспе түрі | Пайдалы қоспа (30%) | Негізгі пайдасы | Дәмі | Ең жақсы қолданысы |
|---|---|---|---|---|
| Қарақұмық | Қарақұмық ұны | Рутин, ақуыз, темір | Жаңғақты | Стир-фрай, азиялық тұздықтар |
| Жүгері | Жүгері ұны | B дәрумендері, темір, магний | Нәзік, тәтті | Сорпалар, гарнир |
| Зығыр | Зығыр ұны | Омега-3, талшық | Жұмсақ жаңғақты | Маймен, сорпада |
| Сұлы | Сұлы ұны | Бета-глюкан, холестерин↓ | Бейтарап | Әмбебап |
| Кебек | Бидай кебегі | Талшық, тоқтық | Дәнді | Рагу, қою сорпалар |
| Бородино | Қара бидай ұны | Талшық, B дәрумендері | Қанық, бородино наны сияқты | Сорпалар, етпен |
WITELA кеспесінің барлық түрлері бидай ұнын (шамамен 70%) және глютен қамтиды. Бұл пайдалы қоспалары бар диеталық өнім, глютенсіз емес.
3 қарапайым рецепт
1-рецепт: Тауық пен терияки бар қарақұмық кеспесі
Уақыты: 20 минут. Порциясы: 2.
- WITELA қарақұмық кеспесін нұсқаулық бойынша пісіріңіз (7–8 минут), суық сумен жуыңыз.
- 300 г тауық филесін жолақтарға кесіңіз, табада 5–6 минут қуырыңыз.
- Кесілген болгар бұрышы мен сабақ пішінді сәбізді қосыңыз, тағы 3 минут қуырыңыз.
- 3 ас қасық ТАМА терияки тұздығын құйыңыз, араластырыңыз.
- Кеспені қосыңыз, 2 минут қыздырыңыз.
- Кунжут пен жасыл пиязбен бірге беріңіз.
2-рецепт: Көкөністермен жүгері кеспесі
Уақыты: 15 минут. Порциясы: 2.
- Жүгері кеспесін пісіріңіз (5–7 минут), сүзгіге салыңыз.
- Табада сарымсақты (2 тіс) қуырыңыз, черри қызанақ пен ысқақ шөбін қосыңыз.
- Кеспені, 2 ас қасық зәйтүн майын, тұз бен бұрышты қосыңыз.
- Араластырыңыз, 1 минут қыздырыңыз. Дайын.
3-рецепт: Тауық сорпасындағы зығыр кеспесі
Уақыты: 25 минут. Порциясы: 2.
- 700 мл тауық сорпасын қайнатыңыз.
- Кесілген сәбіз бен сельдерейді қосыңыз, 5 минут пісіріңіз.
- Зығыр кеспесін қосыңыз, тағы 7–8 минут пісіріңіз.
- Дайын болуына бір минут қалғанда жаңа жасылша (уқроп, петрушка) қосыңыз.
- Ыстық күйінде беріңіз — жеңіл және қоректі сорпа.
Диеталық кеспе кәдімгі макароннан несімен жақсы
Жоғары сортты бидай ұнынан жасалған кәдімгі макарон — бұл негізінен талшық пен дәрумендер аз жылдам көмірсулар. WITELA кеспесі 30% балама ұн арқасында айтарлықтай артықшылықтар береді:
- Талшық көбірек — әсіресе кебек, зығыр және сұлы кеспеде. Талшық қандағы қант секірулерін баяулатады және ұзағырақ тоқтық береді.
- Қосымша дәрумендер мен минералдар — қарақұмықтан рутин, жүгеріден темір, сұлыдан B дәрумендері.
- Омега-3 — зығыр кеспесінде. Өсімдік Омега-3 кәдімгі макаронда мүлдем жоқ.
- Дәм әртүрлілігі — бір «макарон макарон сияқты» орнына 6 түрлі түр.
- Таныс текстура — бидай негізі арқасында кеспе кәдімгідей піседі. Таныс емес консистенцияға үйрену қажет емес.
Сонымен қатар WITELA кеспесінің бағасы кәдімгі макароннан айтарлықтай қымбат емес, ал 400 г қаптама 4–5 порцияға жетеді.
Қайдан сатып алуға болады
WITELA диеталық кеспесі ЭнергоЭкоТрейдинг каталогы арқылы қол жетімді — Қазақстан бойынша жеткізумен көтерме және бөлшек. Тапсырыс беру үшін: +7 (708) 702-21-68, WhatsApp немесе Telegram.
Ал кеспемен қоса WITELA зығыр ботқалары мен кисельдерін байқап көріңіз — тамақтануды Омега-3 және талшықпен байытудың тағы бір тәсілі.
